京都限定ビールおしゃれスポット「スプリングバレーブルワリー」

今、インスタグラマー界隈で噂になっている「SPRING VALLEY BREWERY KYOTO(スプリングバレーブルワリー京都)」をご存知でしょうか⁉︎ビールと聞くと大人な男性が飲むイメージが強いですが、女性や学生にもおすすめできるスポットとのことで、実際に行ってみました✨

永遠に完結することのないブルワリー

京都景観賞・市長賞を受賞するほどの店舗

 

スプリングバレーブルワリー京都」は、築100年の町屋をリノベーションして作られた歴史を感じるおしゃれなスポット!英語で「職人技」や「手作り」を意味する「クラフトビール(地ビール)」を主に提供しています!

 

広々として清潔感のある内装

 

SVBの起源は、皆さんもご存知のキリンビール。2012年に僅か3名の社員がベンチャー精神で社長に直談判したことがきっかけでした。構想開始から3年が経った2015年、代官山と横浜に醸造所併設店舗がオープン!2017年には「日本ならではのビールを作るため」に「歴史」や「情緒」溢れる錦市場付近の地にSVBが建設されます。

永遠に完結することのないブルワリー」を掲げ、現在も躍進を続けている業界では「若手ホープ」のような存在です(歴史についてもっと詳しく知りたい方はこちら☜)!

厳選されたメニュー

「Beer Light」約1300円

 

プロジェクト開始初期の2014年、製作チームはクラフトビールオンライン限定受注を開始し、プロトタイプの提供を始めます!上記6種類の定番ビールは、そのとき確立されたそうです。

 

「Beer List」ドリンクメニュー表

 

メニュー表は主に2種類あり「ドリンク」と「お食事」で分かれています。特に人気なのが、上記の「Beer Tasting Menu」!定番の6種類のビール(+各お酒に合うおつまみ)は様々な味が一気に楽しめると大人気!

 

お酒と共におつまみも一緒に紹介!

 

定番以外にも、京都でしか楽しむことのできないビールがたくさん!お酒の横には、それによく合うおつまみも併記されているため、お酒に詳しくない人も安心して楽しめます!また、店員さんが非常に親切なので、困ったら質問してみるのもアリ♪

お酒飲み比べてみた

「496」と「Copeland」

 

究極のバランスを目指した新次元のビール『496』
「世界のどこにもないビール」を目指して作られたお店自慢のフラッグシップビール。Alc: 6.5% IBU: 45%
進化と挑戦のピルスナー 『COPELAND』
何杯目でも美味しいようにと「立ち返る場所」をイメージして作られたビール。麦芽の甘味と旨味、そしてアロマポップの香りが融合した一品。Alc: 5.5% IBU: 26.5%

「Afterdark」と「On the cloud」

 

ラテのような香りとふくよかな飲み口 『Afterdark』
カフェラテのような独特のロースト香を表現したビール。柔らかな甘味と上品な苦味が特徴。Alc: 6% IBU: 37%
フルーティーなポップが爽やかに香る 『On the cloud』
「雲の上にいるような晴れやかさ」を表現したビール。ネルソンサーヴィンポップの白ワインのようにフルーティーな香りが際立ちます。Alc: 5.5% IBU: 23%

「Daydream」と「JAZZBERRY」

 

やわらかに引き立つゆずと山椒 『Daydream』

ゆずや山椒といった「和」の素材を使用したビール。「型に捉われない」という強い思いが生み出した一品。

Alc: 5% IBU: 16%

ラズベリーが奏でるハーモニー 『JAZZBERRY』

様々な素材が「JAZZ」のようにうまく調和することを目指したビール。ラズベリー果汁を加えることで爽やかな飲み口と、鮮やかな色彩を実現しました!

Alc: 5% IBU: 15.0%

「ポテトサラダ」と「グラタン」

 

今回注文したのは「ポテトサラダ(約700円)」と「グラタン(約1000円)」!想像以上にポテトサラダが大きく、グラタンは小さかったです(笑)しかし、味の方は両方非常に美味しく、おつまみに最適でした‼︎

 

飲みながらビール醸造工程も見られます!

 

二階では、こだわりのクラフトビールが「どのようにして作られたのか」その醸造工程を大きなプロジェクターで見ることができます!!

充実のお土産コーナー

多種多様なお土産

 

旅行の醍醐味の一つが「お土産選び」ですよね⁉︎

スプリングバレーブルワリー京都」では、多種多様な「お土産」が用意されています!

 

ワンポイントピンバッジ

 

カバンや筆箱に、ワンポイントつけたい時に便利な「オリジナル・ピンバッジ」!モノトーンでシックな柄が多いため、非常に使いやすい一品です!

 

Bottle Beer & Glass Set

 

お世話になったビール好きの上司にあげたい一品!可愛らしいパッケージのため、女性にもおすすめできそう♪

 

大学生に人気の「T-shirt」

 

モノトーンTシャツファン必見の商品!シャツには「Beer is made of life. Beer is free, creative and fun.(ビールは人生を形作る。ビールは自由で、クリエイティブで楽しいものだ!!)」や「May the force beer with you. (ビールと共にあらんことを)」という文言が明記されています!ちなみに、後者はスターウォーズの名言「May the Force be with you(フォースと共にあらんことを)」のオマージュかと思います(笑)

基本情報

 

〇住所 京都府京都市中京区富小路通錦小路上る高宮町587-2
TEL 075-231-4960
〇営業時間 月曜〜金曜 11:30〜23:00(L.O.22:00)
土曜 11:00〜23:00(L.O.22:00)
日曜 11:00〜22:00(L.O.21:00)
※定休日:毎月第2月曜日(祝日の月曜日は営業 ※翌日休業)
座席数 112席(1F40席・2F60席・テラス12席)