
今、インスタグラマー界隈で噂になっている「SPRING VALLEY BREWERY KYOTO(スプリングバレーブルワリー京都)」をご存知でしょうか⁉︎ビールと聞くと大人な男性が飲むイメージが強いですが、女性や学生にもおすすめできるスポットとのことで、実際に行ってみました✨
永遠に完結することのないブルワリー

京都景観賞・市長賞を受賞するほどの店舗
「スプリングバレーブルワリー京都」は、築100年の町屋をリノベーションして作られた歴史を感じるおしゃれなスポット!英語で「職人技」や「手作り」を意味する「クラフトビール(地ビール)」を主に提供しています!

広々として清潔感のある内装
SVBの起源は、皆さんもご存知のキリンビール。2012年に僅か3名の社員がベンチャー精神で社長に直談判したことがきっかけでした。構想開始から3年が経った2015年、代官山と横浜に醸造所併設店舗がオープン!2017年には「日本ならではのビールを作るため」に「歴史」や「情緒」溢れる錦市場付近の地にSVBが建設されます。
「永遠に完結することのないブルワリー」を掲げ、現在も躍進を続けている業界では「若手ホープ」のような存在です(歴史についてもっと詳しく知りたい方はこちら☜)!
厳選されたメニュー

「Beer Light」約1300円
プロジェクト開始初期の2014年、製作チームはクラフトビールオンライン限定受注を開始し、プロトタイプの提供を始めます!上記6種類の定番ビールは、そのとき確立されたそうです。

「Beer List」ドリンクメニュー表
メニュー表は主に2種類あり「ドリンク」と「お食事」で分かれています。特に人気なのが、上記の「Beer Tasting Menu」!定番の6種類のビール(+各お酒に合うおつまみ)は様々な味が一気に楽しめると大人気!

お酒と共におつまみも一緒に紹介!
定番以外にも、京都でしか楽しむことのできないビールがたくさん!お酒の横には、それによく合うおつまみも併記されているため、お酒に詳しくない人も安心して楽しめます!また、店員さんが非常に親切なので、困ったら質問してみるのもアリ♪
お酒飲み比べてみた

「496」と「Copeland」

「Afterdark」と「On the cloud」

「Daydream」と「JAZZBERRY」
ゆずや山椒といった「和」の素材を使用したビール。「型に捉われない」という強い思いが生み出した一品。
Alc: 5% IBU: 16%
様々な素材が「JAZZ」のようにうまく調和することを目指したビール。ラズベリー果汁を加えることで爽やかな飲み口と、鮮やかな色彩を実現しました!
Alc: 5% IBU: 15.0%

「ポテトサラダ」と「グラタン」
今回注文したのは「ポテトサラダ(約700円)」と「グラタン(約1000円)」!想像以上にポテトサラダが大きく、グラタンは小さかったです(笑)しかし、味の方は両方非常に美味しく、おつまみに最適でした‼︎

飲みながらビール醸造工程も見られます!
二階では、こだわりのクラフトビールが「どのようにして作られたのか」その醸造工程を大きなプロジェクターで見ることができます!!
充実のお土産コーナー

多種多様なお土産
旅行の醍醐味の一つが「お土産選び」ですよね⁉︎
「スプリングバレーブルワリー京都」では、多種多様な「お土産」が用意されています!

ワンポイントピンバッジ
カバンや筆箱に、ワンポイントつけたい時に便利な「オリジナル・ピンバッジ」!モノトーンでシックな柄が多いため、非常に使いやすい一品です!

Bottle Beer & Glass Set
お世話になったビール好きの上司にあげたい一品!可愛らしいパッケージのため、女性にもおすすめできそう♪

大学生に人気の「T-shirt」
モノトーンTシャツファン必見の商品!シャツには「Beer is made of life. Beer is free, creative and fun.(ビールは人生を形作る。ビールは自由で、クリエイティブで楽しいものだ!!)」や「May the force beer with you. (ビールと共にあらんことを)」という文言が明記されています!ちなみに、後者はスターウォーズの名言「May the Force be with you(フォースと共にあらんことを)」のオマージュかと思います(笑)
基本情報
〇住所 京都府京都市中京区富小路通錦小路上る高宮町587-2
TEL 075-231-4960
〇営業時間 月曜〜金曜 11:30〜23:00(L.O.22:00)
土曜 11:00〜23:00(L.O.22:00)
日曜 11:00〜22:00(L.O.21:00)
※定休日:毎月第2月曜日(祝日の月曜日は営業 ※翌日休業)
座席数 112席(1F40席・2F60席・テラス12席)